旨酒楽食うえの
南船場 鰹のたたき シシュラクショク ウエノ

高感度なアパレルショップやカフェが多く建ち並ぶ
南船場を通り抜けると、どこか懐かしい薫りが漂ってきます。
その先に建っているのは、『旨酒楽食うえの』。
高知県の伝統、藁焼き鰹のたたきを味わえるお店です。
藁は火力が強く表面のみを瞬時に焼き上げるのが特徴。
実際に店先に釜を構え、料理人がたくましく焼き上げる姿はまさに圧巻。
本場高知から直送のぷりっぷりに身が引き締まった鰹の旨味を、
ギュッと閉じ込めます。

冬季は鰹に代わり旬の寒ぶりのたたきをどうぞ。
『旨酒楽食うえの』で堪能できる“本場の味”を是非、
あなたの舌でお確かめください。