旨酒楽食うえの
南船場 鰹のたたき シシュラクショク ウエノ

高感度なアパレルショップやカフェが多く建ち並ぶ
南船場を通り抜けると、どこか懐かしい薫りが漂ってきます。
その先に建っているのは、『旨酒楽食うえの』。
高知県の伝統、藁焼き鰹のたたきを味わえるお店です。
藁は火力が強く表面のみを瞬時に焼き上げるのが特徴。
実際に店先に釜を構え、料理人がたくましく焼き上げる姿はまさに圧巻。
本場高知から直送のぷりっぷりに身が引き締まった鰹の旨味を、
ギュッと閉じ込めます。

冬季は鰹に代わり旬の寒ぶりのたたきをどうぞ。
『旨酒楽食うえの』で堪能できる“本場の味”を是非、
あなたの舌でお確かめください。

漁師の藁焼き　かつおのたたき
1200円
※３月頃から１１月頃まで
漁師の藁焼き　寒ぶりのあぶり
1200円
※１２月頃から２月頃まで

店内に入ると、真剣な眼差しで調理場に料理人が迎えてくれる。
手元には味の出た存在感のある鰹――
“決して焼き置きはしない、注文に応じてその時その場で焼く”
新鮮さを閉じ込め、ぎゅっと身の引き締まったたたきの秘訣は、そのポリシーにある。
さらになんといっても嬉しいのは、そのパフォーマンス。

料理人が腕を鳴らす、
絶品の鰹のたたきを味わっていただきたい。

名物藁焼き料理や各地地魚を使ったお勧めコースなどご用意してあります。
（仕入れの状況により内容が若干異なる場合がございます）
コース料理をご注文のお客様に限りプラス1500円にて2時間飲み放題！！
貸切は25名様より（要相談）

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