酉文　南船場
酉文 トリブン とりぶん 南船場　近江軍鶏・朝挽き鶏炭火焼き

こだわり抜いた厳選素材を常に新鮮な状態でお客様に提供している。
近江軍鶏は近江の自然の中で150日以上飼育し、
特別な飼料で大切に育てられた希少価値の高い軍鶏。

淡路鳥は調理するその日の朝に絞めるというこだわり。
近江牛は恵まれた自然環境とすぐれた生産者の技によって 育つ芸術作品の中でも優れた口当たりのよい上質な牛。
存分に素材を味わえるお店。

近江軍鶏と粗挽き淡路鶏食べ比べ串盛り　　1,380円
軍鶏独特のコリコリした食感・コク・旨みと、
どれをとっても非の打ち所の無い、食通をも唸らせる抜群に旨い鳥。
そして大変珍しい淡路鳥との食べ比べもぜひ楽しんでいただきたい。

鶏コラーゲンしゃぶしゃぶ　一人前　1,580円
淡路産の鶏がら・手羽・なんこつに玉ねぎや人参など、
野菜に加え、旨みもコラーゲンもたっぷりの鶏スープ。
コラーゲンの塊をさらに鍋に加えれば健康にも美容にも良い！
タレは特製金胡麻だれと柚子ポン酢の２種類でいただける。
ぜひ鶏料理と一緒に味わいっていただきたい一品だ。

鶏ももの京都祇園七味焼　1，280円

近江軍鶏の天然塩焼き　1,480円

鶏料理にこだわり続ける中野　一磨マネージャー。

他の鶏と比べて味や歯ごたえなど、違いに感動を 覚えるかも。軍鶏をもっと多くの方に知っていただき 味わってもらいたい。

近江軍鶏造り合わせはとてもレアです。 なんと1羽から2人前しか取れません。丁寧に備長炭で焼き上げ、鳥の旨さを最大限に引き出しています。

本当の鶏を堪能してくださ い。ドラフトワインやお酒の種類も豊富に揃っており ます。ぜひ酉文で値段以上の鶏料理をお酒と一緒 にどうぞ。

気軽に楽しめるカウンター席、なんとも居心地の良い掘りごたつの席、最大１４名まで利用可能な個室空間と、シーンによって使い分けが可能なのもここ酉文の魅力。個室には堀ごたつがありしっかりと和モダンを楽しめる。 そしてなんといっても、２０人という少人数でお店を貸切に出来るのも人気の秘密だ。

「近江軍鶏･地鶏炭火焼き 酉文」では、各種宴会やパーティーを承っております。 最大14名まで利用可能な個室空間や掘りごたつ席など 約20名で貸切も可能ですので、日程･ご予算などお気軽にお問い合わせ下さい。