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11月のディナーメニュー
11月19日 ボージョレ・ヌーヴォ解禁
フランス料理とワインで極上のひとときをグラースで！
シェフ 信田 政明
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プティディナー
・本日のオードヴル
・カブラのポタージュ
◎魚料理又は肉料理
・コーヒー 又は ハーブティー
・パ ン ￥２，９４０ （税込）
＋デザート ￥７００ （税込）
〈写真〉 海の幸のワイン蒸し パイケース詰め |
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シーズンディナー
・海の幸のワイン蒸し パイケース詰め
・オニオンのソルベ
・カブラのポタージュ
･鮮魚のパネグリエ ソースベルモット
◎本日のお肉料理
５種類より一皿お選び下さい
・デザート 又は フランス産チーズ２品
・コーヒー 又は ハーブティー
・パ ン ￥４，５００ （税込）
〈写真〉オニオンのソルベ |
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スペシャルディナー
・海の幸のワイン蒸し パイケース詰め
・フォアグラのポワレ カシスソース
・カブラのポタージュ
・シェフのおまかせ魚料理
◎本日のお肉料理
５種類より一皿お選び下さい
・デザート 又は フランス産チーズ２品
・コーヒー 又は ハーブティー
・パ ン ￥５，５００ （税込）
〈写真〉鮮魚のパネグリエ ソースベルモット |
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デリスディナー(※２日前までにご予約してください)
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・岩手県産 ホタテ貝のマリネ
・フォアグラのポワレ フランポワーズ添え
・１１月のポタージュ
・オマール海老のロースト
・仔鳩のロティ 赤ワインソース
・デザート
・コーヒー 又は ハーブティー
・パ ン ￥８，０００ （税込）
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本日の肉料理
▼ オニオンをつめてローストした鶏もも肉
▼ 仔鴨のロティ オレンジ風味
▼ 牛ほほ肉の赤ワイン煮
▼ 仔羊のロティ バジルソース
▼ 仔牛フィレ肉のソテー マデラソース
〈写真〉 仔牛フィレ肉のソテー マデラソース |
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サービスランチ
オードヴル
本日のスープ
とっておき天然魚料理
又は
日替わり肉料理
デザート
コーヒー パン付
￥１,５００
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ステーキランチ
オードヴル
本日のスープ
仔牛フィレ肉のソテー ソースエシャロット
デザート
コーヒー パン付
￥２,０００ |
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グルメランチ
アミューズ
オードヴル
本日のスープ
宇和海産 旬の魚料理
グルメの肉料理
デザート
コーヒー パン付
￥２,５００ |
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