UNIQUE（ユニック）
北浜 フレンチレストラン ユニック

UNIQUE（ユニック）は、北浜にあるフレンチレストランです。お年寄りから小さいお子様まで幅広く楽しんでいただける、優しい味わいがUNIQUE（ユニック）の魅力です。

塩やバター、生クリームは極力控え、農家の方や漁港から直接届く旬の食材を使い、素材のうま味を存分に楽しんで頂くことが
できます。これからもずっとその味は変わりません。
大正12年築と歴史を感じさせるモダンクラシックな
店内で、ヘルシーなフレンチをゆったりと味わって
みてはいかがですか？

鮑・鱧・ウニ・海草・鱒の卵・海ぶどう・芽かぶで構成し、磯の香りを感じながら、海そのものを食べている。そんなイメージの一皿です。

鱗をパリパリにし身をしっとりと仕上げた甘鯛に酸味を効かせたソースを添えることで、甘鯛本来の素材の良さをお伝えします。

伝統的な組み合わせ“鴨とオレンジ”をユニックスタイルにアレンジしました。

コース料理の締めくくりとして、デザートは重たくならないよう、軽く仕上げることを意識しています。栗の美味しい季節に欠かせないモンブランは、カカオのシャーベットと合わせることで、さっぱりとお召し上がり頂けます。

「UNIQUE（ユニック）」とは、フランス語で「唯一」「独自」「ユニーク」という意味があります。レストランとして、料理と空間を楽しんで頂けるように、固定観念にとらわれず、自分らしい料理を作っていきたいという意味を込めて店名をつけました。
料理人であると同時に、料理を通じてエンターテイナーで在りたいと思っています。

セルジュ マチュー ブラン ド ノワール ミレジメ 2002
（ピノ・ノワール100％。作り手、初リリースのミレジメです。）
アンヌ フランソワ グロ シャンボール ミュジニー 2000
（上品な味わい。余韻にチャーミングな果実香りがふっと漂います。）

UNIQUE（ユニック）は、大正12年に建てられたレトロなビルにあります。内装にもレトロを生かして、柱を大胆に露出させる、土壁をそのまま残す
など、あたたかさが店のところ
どころから伝わります。


レトロなビルを支える頑丈な柱は100年
の時を経て、アンティークな渋味を
UNIQUE（ユニック）の店内に放ちます。

レストラン UNIQUE（ユニック）

〒541-0044
大阪市中央区伏見町2-2-3 伏見ビルbld.1F

TEL:06-6202-1129

オフィシャルサイト：http://www.unique-french.com
UNIQUE（ユニック）のブログ：http://blog.unique-french.com/

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