ネパール＆インド料理 Manakamana
北浜 ネパール・インド料理 マナカマナ

オーナーシェフのタパさんはインドのデリーで、厳しい師匠の元、
１０年間の修業を積み、その腕を買われて来日した経歴の持ち主。
毎日でも食べたくなる！毎日でも食べて欲しい！そんなカレーと料理を届けたい！

一方で、インド・チベット・中国の文化が混ざり、独自の食文化を持つ、故郷ネパールの味も広く知って欲しいという思いを胸に、
２００７年２月大阪・北浜にネパール＆インド料理Ｍａｎａｋａｍａｎａ（マナカマナ）をＯＰＥＮ。

店名の由来は「大願成就」のご利益があると評判のヒンドゥー寺院 「マナカマナ」から。
直訳すると「心からの願い」です。ネパールから遠く離れた日本でも、そのご利益があることを願って。（Ｍａｎａｋａｍａｎａに足を運ばれたすべてのお客様に良いことがありますように。）

山羊カレーから1ドリンクまで
ついた、ダルバート豪華版。

ネパールの国民的定食。
豆カレーで、ヘルシーに。1ドリンク付。

味の決め手となるガラムマサラは、インド直輸入の新鮮なスパイスを使ったオリジナルブレンド。
素材の味を大切にする和食の文化を持つ国の人たちに向けて、スパイス使いには細心の注意を払う。 「辛い」ではなく、「スパイシー」。 繊細な味の魅力にハマること間違いなし。

常連さんが多いマナカマナ。常連さんに喜んでもらえる事が何よりうれしいので、 ついついいろんなサービスをしてしまいます。商売っ気がないのも魅力かもしれません。

大阪・北浜にある「マナカマナ」さんに行ってきました。
インド料理はなんとなくわかるけど、ネパール料理ってどんな料理なんだろう。興味津々、地下へと続く階段を下りて入り口へ。家族を迎えるような温かい笑顔にホッとしました。
おすすめアラカルトの一つ「ヒマリカバブ」は、真っ白なメレンゲに包まれて運ばれてきます。
中には何が入っているんだろう？
わくわくしながらナイフで切った瞬間、ふわっ”メレンゲのソフトな感触が手から、目から、伝わってきます。これは感動もの。ふわっとした食感とジューシーなチキンの組み合わせ。
なかなか食べられませんよ！
バスケットから大きく飛び出したこだわりナンもオススメです。ランチではにんじんの漬け物も是非食べてみてください。お昼間からビールがたのみたくなりました。

ネパール＆インド料理 Manakamana（マナカマナ）
06-6231-5087
大阪府大阪市中央区平野町1丁目6-10 ＫＡビル地下1階

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