南地中海料理　Carthago Kitchen

チュニジアは地中海に沿って1300キロにも及ぶ美しい海岸線に恵まれた国です。古くからヨーロッパの人々に親しまれ、景観美しいシーサイドリゾートとして愛される国でもあります。お店の名前でもあるカルタゴとは、「地中海に面した古代の都市国家」の名前です。世界の歴史に様々な影響と多くの謎を残した古代都市カルタゴ遺跡はチュニジアの中でも代表される都市です。そんなチュニジアを料理を通してアピールし続けるお店、それが南地中海チュニジア料理Carthago Kitchen（カルタゴキッチン）です。

南地中海の国、チュニジアは野菜やオリーブ・魚介・ハーブ等食材が豊富です。 そんな地中海の恵みをふんだんに使用したチュニジア料理はヘルシーで何より美しくおいしい！ 塩辛さは少ないものの、ハーブやスパイスでしっかりと味付けされた料理はとても味わい深く、 一度食べるとやみつきに。トマトやピーマン、ナス、オリーブ、などの地中海野菜やシーフードをふんだんに使った料理はもちろん、 チキン、ラムなどの肉類を使用した料理を取り揃えています。 また、チュニジア伝統料理のクスクスも楽しめます。クスクスとは細かい粟粒状の世界最小パスタ。 是非、チュニジアの伝統を感じてオリーブイルをつかった優しい味に癒されてください。

母国チュニジアの文化と料理を愛するオーナーシェフが手がけるお店です。地中海の恵みをふんだんに使用し、シェフが丹精込めて作る Carthago Kitchen（カルタゴキッチン）の本格チュニジア料理はどれも絶品！希少なチュニジア産ワイン、ビール、カクテルもご用意しています。本場の味にこだわるシェフは本場の食材にもこがわりが。中でもオリーブオイルはチュニジアが世界第4位の生産量を誇る食材であり、カルタゴキッチンではチュニジア産の厳選されたオリーブオイルのみを使用しています。どの料理を食べても後味がすっきりし、食べた後で体が軽く気持ちがよいのは良質のオイルを使用している証拠です。ぜひ地中海をイメージした店内で本格チュニジア料理をお楽しみ下さい。

色使いはどれも地中海の陽光にもまけないくらい鮮やかな色彩が目を引く店内。香水瓶やタペストリーなどきれいな小物がお店のあちらこちらに点在しています。チュニジアならでわのエキゾチックな小物と雰囲気に囲まれてゆっくりと異国情緒あふれるディナータイムをCarthago Kitchen（カルタゴキッチン）で過ごされてみては…

大理石などの石で描かれたモザイク。世界一といわれるローマンモザイクのコレクションはチュニスにあるバルドー美術館へ保管されています。古代ローマ帝国が残したモザイクタイルは洗練な色彩と生生しい描写が特徴的な作品です。ぜひ、注目してみてください。

Carthago Kitchen（カルタゴ キッチン）

大阪府大阪市北区西天満6-6-6　１Ｆ

06-6364-1665

営業時間 17:30〜23:00(L.O.22:00)
日曜営業
定休日　月曜日

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